夏日到來,,各種各樣的蘇打水擺放在超市貨架上,,不僅口味五花八門,還紛紛冠以“無糖”“0脂肪”等名號,。在網(wǎng)絡購物平臺搜索“蘇打水”,,國內國外的品牌匯聚,銷量可觀,。
“蘇打水比碳酸飲料健康,,而且跟純凈水比起來還有味道,口感也不膩,�,!毕M者武女士告訴記者,她喝蘇打水已經(jīng)近5年了,,每年夏天都要囤兩箱放在冰箱里,。“現(xiàn)在超市銷售的蘇打水品牌越來越多,,甚至有種挑花眼的感覺,。”
武女士的體驗并非個案,。近年來,,我國蘇打水市場新軍突起,消費量急劇增長,,蘇打水品類進入高速增長和高速擴容的發(fā)展階段,。讓人不由得感嘆,蘇打水為什么這么火,?
日前,,前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國蘇打水行業(yè)市場發(fā)展前景與投資預測分析報告》顯示,2019年國內蘇打水整體市場規(guī)模為150億元左右,,預測到2025年將達到320億元,。
據(jù)了解,蘇打水品類細分為天然蘇打水和合成蘇打水,,二者分屬于包裝水和飲料,,是不同類別的產(chǎn)品。目前市場上以合成蘇打水居多,,天然蘇打水品牌并不多,,主要因為天然蘇打水產(chǎn)地稀少,。
從競爭主體方面看,各大飲料品牌紛紛加入“混戰(zhàn)”,,娃哈哈,、農(nóng)夫山泉、青島啤酒,、舒達源,、名仁、屈臣氏,、怡泉,、依能等幾十個品牌都先后推出了自己的蘇打水飲品,但整體上蘇打水飲料市場較為分散,,尚未形成領頭企業(yè),。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,目前我國蘇打水市場正進入導入期的最后階段,,經(jīng)過了近10年對消費者的宣傳,,蘇打水概念已經(jīng)被很多消費者所認知。隨著消費者健康意識的崛起,,蘇打水市場未來發(fā)展值得期待,。
記者走訪發(fā)現(xiàn),商場里擺放的蘇打水產(chǎn)品,,包裝上往往標有“0糖0卡”“弱堿”等字樣,通過主打健康牌形成差異化的品牌定位,,以此吸引消費者,。
近幾年隨著健康管理的概念持續(xù)深化,像蘇打水這樣具備大健康屬性的產(chǎn)品,,自然受到消費者青睞,。
“蘇打水的含糖量比普通甜飲料要低一些,更健康一些,。從口感來說,,蘇打水比純水要好,尤其喝無糖的蘇打水,,是比較健康的補水方式,。”首都保健營養(yǎng)美食學會會長王旭峰在分析對比一些市場上常見的飲品后這樣總結,。
此外,,蘇打水的口味眾多,不僅有白桃味,、百香果味,、西柚味等多種口味,,在口感上還分為含氣或不含氣,為消費者提供了更豐富的選擇,。
但朱丹蓬也提醒,,市場上賣得比較多的其實是人工蘇打水,而人工蘇打水在原料級別以及添加成分的比例等方面也存在亂象,,甚至不排除假冒偽劣產(chǎn)品和低質高價的情況,,消費者在購買時要注意區(qū)分辨別。
從整體來看,,消費者對飲品的需求從剛需型消費升級轉化為享受型消費,,口感、功效,、品牌甚至高端定位越來越被消費者所看重,。
朱丹蓬表示,蘇打水的火爆是整個飲料行業(yè)升級和消費升級的一個縮影,,從咖啡到新中式奶茶等飲品品類的不斷涌現(xiàn)都在印證著飲料行業(yè)的發(fā)展,。(記者 馮其予 實習生 馬雨筱旭)
【責任編輯:周勇
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