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| 廣州陳李濟(jì)中藥博物館外景。
陳小鐵攝（影像中國） |
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| 沈陽老字號博物館外景,。
黃金崑攝（影像中國） |
核心閱讀
近年來,，不少老字號企業(yè)相繼辦起了博物館，結(jié)合企業(yè)文化和產(chǎn)品特色,，向參觀者展示老字號的歷史沿革和發(fā)展成就,，但對如何豐富展陳形式、開展公共服務(wù),、平衡文化價值和商業(yè)屬性等方面還在持續(xù)探索中……
“每個月有近10萬游客來參觀,，充分說明了老字號的魅力和優(yōu)勢”
在浸潤著老城南氣息的南京老門東，與謝馥春,、韓復(fù)興等老字號門店相隔不遠(yuǎn),，有一家門面并不算大的博物館，門口牌匾上寫著：“老字號博物館”,。掀開門簾,，跨過門檻，走進(jìn)一瞧別有洞天——一樓天花板上展示了各種老字號品牌的標(biāo)志,，走在中間一條青石板路上,，看著兩側(cè)清朝年間延續(xù)下來的老字號，如南京同仁堂,、周益興等,，時光好像回到了百年前。
再上樓一瞧,，二樓鋪著木地板,，南京云錦、馮富記等老字號品牌展示依次排開,，音響里傳來陣陣民國腔調(diào)……“每個月有近10萬游客來參觀,，充分說明了老字號的魅力和優(yōu)勢。”南京名城老字號博物館的一名員工說,。
“這座博物館不僅是老字號推廣產(chǎn)品的平臺,，還日益成為展示南京城市形象的一個窗口�,！蹦暇┟抢献痔柌┪镳^館長丁澍介紹說,，博物館由南京市老字號協(xié)會牽頭創(chuàng)辦，開館以來陸續(xù)舉辦了老字號企業(yè)老物件,、老字號資料征集,，老字號文創(chuàng)對接洽談?wù)箷然顒印?/span>
從江南到北方，這類老字號博物館還有不少,。來到遼寧沈陽大東區(qū)珠林路1號，從古色古香的牌匾下穿門而過,，酒香撲面而來,，擁有300多年歷史的老龍口酒廠便呈現(xiàn)眼前，“如果在冬天,，水汽氤氳,，很多攝影愛好者都喜歡到這里來拍照�,！敝v解員向游客介紹……
除了觀賞,，游客還可以享用到豐盛的午餐，品嘗到白面火燒等特色小吃,；還可以透過陳列櫥窗,，欣賞老龍口在各個年代的大小商標(biāo)和包裝瓶�,！霸谶@里,，小時候的記憶又回來了！”沈陽市民劉先生說,。
“老字號博物館往往具有集聚整合和優(yōu)化資源的功能,，能夠幫助老字號企業(yè)解決‘如何銷’的難題�,！鄙蜿柼旖淆埧卺勗煊邢薰径麻L李秀實(shí)說,，“如果老品牌能重?zé)ɑ盍Γ鼈兛梢哉故咎厣r明的城市文化,，也能成為實(shí)體經(jīng)濟(jì)的組成部分,。”
“從長遠(yuǎn)發(fā)展來看,，博物館應(yīng)該更加融入百姓生活”
“目前,，老字號博物館的面積和規(guī)模還比較小；從長遠(yuǎn)發(fā)展來看,，博物館應(yīng)該更加融入百姓生活,。”丁澍坦言,，受制于場地條件,，現(xiàn)入駐南京名城老字號博物館的各家企業(yè)還是以展位展示為主，顯得有些單調(diào),。
老龍口博物館曾也有過此類困擾,。2017年以前，老龍口博物館只有靜態(tài)展示區(qū),，簡單陳列一些產(chǎn)品和釀造場景,，參觀人數(shù)寥寥。后來,，酒廠先是重新修整了廠內(nèi)的路面和危墻,，又查找檔案館史料，設(shè)計(jì)了一些舊時廠房廠貌的復(fù)原場景,；同時通過重新規(guī)劃旅游參觀路線,、開設(shè)玻璃參觀通道，酒廠內(nèi)的北陳釀車間和包裝車間也被納入到博物館的參觀范圍內(nèi),，游客可以近距離觀察窖池,、釀造工藝和包裝工藝。
“我們正在籌建集吃,、住,、行、游,、購,、娛于一體的綜合性文化街區(qū)——‘沈陽1662老龍口酒文化街區(qū)’，聯(lián)合附近的景點(diǎn)和購物中心,，打造一個集沈陽老字號聚集區(qū),、工業(yè)建筑博物館、白酒主題文化園,、創(chuàng)意創(chuàng)新聚集群為一體的時尚體驗(yàn)綜合體,。”李秀實(shí)說,。
丁澍認(rèn)為,，場景化、交互式的展陳方式將是老字號博物館的發(fā)展趨勢,�,！氨热纾梢越Y(jié)合紅木、漆器,、紡織等老字號品牌的產(chǎn)品,，打造老字號主題酒店、老字號生活創(chuàng)意館等,，讓不同類型的老字號產(chǎn)品在同一時空交流互融,，形成良性互動�,！倍′f,。
“老字號博物館還是應(yīng)當(dāng)守住博物館定位，注重發(fā)揮記錄,、珍藏,、保存、證實(shí)的基本功能”
“一大半空間都在賣東西,，商品擠占了展品的位置”“工作人員都在賣東西,，展覽的地方連燈都沒有開”……網(wǎng)絡(luò)上，一些老字號博物館被參觀者指責(zé)名不副實(shí),，營銷色彩太重。
對此,，北京理工大學(xué)設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院文化遺產(chǎn)系副教授張祖群評價說：“有的老字號博物館淪為老字號企業(yè)的產(chǎn)銷平臺,，‘買賣’味大過‘博物館’味。老字號博物館還是應(yīng)當(dāng)守住博物館定位,，注重發(fā)揮記錄,、珍藏、保存,、證實(shí)的基本功能,。”中國阿膠博物館負(fù)責(zé)人也表示,，老字號博物館要以權(quán)威的表達(dá),、專業(yè)的資料、科學(xué)的解讀贏得觀眾信賴,。
堅(jiān)持做好公益性展覽是提升博物館歡迎程度的題中應(yīng)有之義,。“老字號博物館要增強(qiáng)公益性,，可以與大型博物館聯(lián)袂舉辦公共文化類服務(wù)活動,。”張祖群說,。據(jù)揚(yáng)州漆器廠一名負(fù)責(zé)人介紹,，一次南京老字號博物館組織江蘇省內(nèi)的十家老字號企業(yè)參加故宮博物院舉辦的“中華老字號故宮過大年展”活動。展位相鄰的蘇州馀昌鐘表店和揚(yáng)州漆器廠在交流中互相激發(fā)了靈感�,！拔覀冊囍诤蟽煞N老字號特色,，生產(chǎn)出具有工藝美感的生活用品�,！被氐浇K后,，雙方互相到對方企業(yè)考察，決定研發(fā)一款漆器鐘表盤,。
丁澍介紹,，有的老字號將員工入職培訓(xùn)地點(diǎn)選在博物館，還有的老字號以博物館為場景拍攝宣傳片……這些正是老字號博物館增強(qiáng)策劃能力,、提供公共文化服務(wù)的手段,。
提升博物館特質(zhì)與增加產(chǎn)品銷量其實(shí)并不矛盾。張祖群表示,，博物館是老字號企業(yè)軟實(shí)力的重要載體,，讓老字號文化與參觀者的興趣點(diǎn)、求知欲相結(jié)合,，沉浸在特定情境內(nèi)欣賞老字號產(chǎn)品,，引發(fā)消費(fèi)者文化聯(lián)想，有助于激發(fā)購買欲,�,！耙粋�沉淀了思想、活化了文化,、培育了信任,、傳遞了價值觀的博物館，一定能為老字號企業(yè)的發(fā)展增添助力,�,！�(胡婧怡 姚雪青 王 玨)
【責(zé)任編輯:周勇
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