歲月如歌：春趣,、夏樂
---文/安頻
【導(dǎo)語】在我童年記憶中的故鄉(xiāng)，既不是溫暖如春的昆明,，又不是酷烈如火的�,？冢撬募痉置鞯臑l河小鎮(zhèn),。造物主通過季節(jié),、溫度等等，影響著大人,、小孩的性格,、心情、價(jià)值觀等等,。每個季節(jié)均有它獨(dú)特的密語,，解讀它的方式便是靜下心來梳理記憶的星空……
真與假,，實(shí)與虛,，愛與恨，喜與愁,，都化作了天際的一朵云彩……
春趣
每一年,，人們均懷著喜悅的心情過年、過十五,。在這期間,，可以見到各方面的民俗風(fēng)情，譬如玩彩龍船、舞龍燈,、放焰火等等,。等吃完元宵，寒氣還沒有散,，人們要開始忙碌了,。打工的人奔波到全國或全世界，以好的心情憧憬未來,。有的要重新找工作,，有的要回到崗位。每一個人都是從新開始……
古人說：“春有百花秋有月,，夏有涼風(fēng)冬有雪,。若無閑事掛心頭，便是人間好時(shí)節(jié),�,！贝禾焓卿侀_的新畫卷，讓我們?nèi)绨V如醉,。春姑娘剛靠近村子,，機(jī)敏的鳥兒們便在樹上傳出一聲聲婉轉(zhuǎn)的鳴叫。這幾聲鳴叫,，喚醒了沉睡已久的大地,。大地趕走寒冬帶來的蕭條，讓花朵裝點(diǎn)自己的發(fā)膚,。
偶爾睜開眼,，整個村子好像在水墨畫里了，清新而安謐,。俗話說：“一年之計(jì)在于春,。”生銹了的犁鏵,，被水牛拽著,，農(nóng)人在后推著，給泥土翻了一個身子,。有人經(jīng)過田野,，聞到了泥土的味道，是生澀的,，好像大地的暗語,。
水牛留在田地上的蹄印子，好像詩人的印戳,，又好像一朵明媚的花朵,。農(nóng)人的牛鞭子在空中甩動,，呼哨呼哨地響。水牛奮力向前,。在鄉(xiāng)村這本大書里,，我賞鑒了春季的韻致。在春天的瞳仁里,，儲存著綠色的夢幻,。
淅淅瀝瀝的春雨下過之后，草木都蘇醒了,。特別是田間地頭的野菜,，隨意地瘋長。在我的印象里,，這些原生態(tài)的,、綠色的、無污染的野菜不是一個冷冰冰的詞匯,，而是私家鄉(xiāng)村記憶的標(biāo)志,。
記得在我小的時(shí)候，經(jīng)常遇到糧食短缺的情況,。怎么辦呢,？只有多出去挖野菜。野菜一下子成了搶手貨,。什么薺薺菜,、黃花苗、溝溝秧,、茵陳草,、野臘菜、灰灰菜等等,，就是那時(shí)候認(rèn)識的,。
最早從地里冒出來的是魚腥草。往往是前幾天只看見它的嫩芽,，之后再一看,，地面便是密密麻麻的了。倘使不去搓捻它的葉子,，是聞不到腥氣的,。我在那時(shí)扯著它的莖稈去挖，挖出下面的根,，有了一大把后,，再掐去雜根,，用水洗去泥沙,，放入開水里燙一燙，漉起來，淋一點(diǎn)加入白鹽,、姜末,、麻油等，涼拌生吃,，很好吃,。還可以煮粥、煮面,。這樣弄出來的面好吃,，湯更加鮮香。
最香是椿芽,。椿木撐開的樹枝上,，長出了鮮嫩紫紅的芽。葉片蜷縮著,，綠梗亦是軟軟的,。椿芽有好幾種吃法，一種吃法是把摘下的椿芽用熱水燙熟,，再把椿芽夾起來,，蘸著油鹽辣子醬吃。另一種吃法是把燙熟的“椿木尖”用刀切成細(xì)末,，再拌上青椒,、香蔥在鍋里干炒，加鹽盛起來后又是一種美味,。最后一種吃法是,，用切細(xì)的椿芽拌合雞蛋爆炒，這便是傳說中的椿木尖,。熟了的椿芽,，由紫紅色變成了嫩綠色，與黃色的雞蛋相搭配,，十分誘人,。
最常見的是坡上田邊的野胡蔥。走到田里,，拿上一把小刀把野胡蔥挑出來,，挑上一小捆，洗去泥沙,，再曬干,，最后切細(xì)拌上玉米碎粒裝進(jìn)土壇子腌好。一二十天后,，抓出來一把,，加上油鹽一炒,，那便是好吃的野胡蔥酸菜。這菜吃起來,，開胃健胃,。亦可以加雞蛋炒。
還有東荊河堤上長著的薺菜,。它貼著地皮長,，一簇簇，很碧綠,，味道卻很鮮美,。宋人蘇軾曾說：“薺菜為野蔌上品，煮粥做齋,，特為清水,，以油炒之，頗腴,，再加水煨尤佳,。”薺菜的做法很多,，可以炒,、可以蒸、可以做湯,、可以涼拌,、可以做餃子餡，或做煎餅餡等等,。每種做法吃起來,，均風(fēng)味各異。
每次在春天,，只要有機(jī)會吃到野菜,，我的內(nèi)心便會有一種那濃濃的鄉(xiāng)情涌出。不管時(shí)間如何流逝,，記憶凌亂,，野菜的那種清香是驅(qū)之不去的。
夏樂
明人方獻(xiàn)夫詩云：“采藥供晨飯,，撈魚作午羹,。”這是一種理想中的生活狀態(tài),。其實(shí),，將撈魚當(dāng)作娛樂來做，是快樂的,。將撈魚當(dāng)作職業(yè),，是痛苦的,。
記得在小時(shí)候，我最喜歡夏季,。這是因?yàn)橐豢梢耘菰谒�,，解暑涼快,。二是撈魚了,，可以打打牙祭。
每年的七月初,，早稻熟了,，暴雨卻接踵而至。有些湖的大魚乘著水漫過界,，游出來了,，刁子魚最多，鯽魚次之,。到了七月下旬,，天放晴了，河溝的水慢慢變淺,，只有半米深時(shí),，我們這些孩子們便下河撈魚了。
天上是火辣辣的太陽,，但我們都穿了長衣長褲,，戴了草帽。有時(shí)候發(fā)現(xiàn)浮在水面上的魚,，便用蝦網(wǎng)戳,。但有時(shí)候大魚從腿邊溜走，卻逮不住,。小魚擦著小腿游來游去,，有一種癢癢的感覺。
小河彎彎曲曲,，寬窄不定,。水色縹碧，時(shí)急時(shí)緩,。有一次,，大哥找到一個橄欖形狀的地方，在小河的兩邊插了網(wǎng)架,，然后叫我們拿樹枝拍打水面,，驚得河里的魚到處逃竄，然后伸手去抓,。農(nóng)民的后代,，對魚兒,，是不會放過的。放生,，那是信佛人,、佛教徒的一廂情愿。
還有一種方法用在別處,。那便是抓起罐頭瓶子,，將飯?jiān)鼇G在里面，再用繩子系住,，緩緩沉到水底,。等候半天，再拉上來,，所獲甚微,。后來，大哥教我們將飯?jiān)诺街窕@子里,，才有了一些魚兒,。這令我們驚喜異常，評說不止,。什么寸把長的泥鰍勾子,、白漂子柳根子、船丁子,、紅刺子等等,，都弄到過。它們在竹籃子里還在跳,，似乎要跑掉,。滿載而歸后，小的炸魚醬,，大的加了土豆條燉著吃,，口感細(xì)軟鮮香，賊好吃哩,。這種快樂,，是金錢所不能帶來的。
大哥還叫我們下須籠,。必須首先找到一處落差稍大的溝段,。在溝窄處打木樁，用楊樹的枝條攔截水流,，再留一豁口,，放下一個須籠（口小肚大的長條筐，只進(jìn)不能出），等魚兒隨流水進(jìn)入,。傍晚放下,，清早去取，里面有數(shù)量相當(dāng)可觀,，偶爾還會有較大的刺泥鰍,、龍蝦、青蝦,、麻咕啷子,、小鯽魚及鯉拐子等等。
最生猛的打魚法子便是甩鐵條,。用一根長長的鐵絲,，拉直做成魚條,。在蘆葦邊見到稍微大一點(diǎn)的小魚,，驀地將魚條甩下去，魚便暈了,。此時(shí),，從岸邊折一根香蒲草從魚鰓處穿過去，機(jī)會好的話,，一天可以穿上好幾條魚,。回去后,，交給老媽媽,。老媽媽弄凈后，裹上雞蛋面糊在油鍋里炸干了,，吃起來焦脆酥香,。
還有一種吃法，首先挖出魚的內(nèi)臟,，洗干凈后,，撒上白鹽、五香粉,，采幾十片院子里的核桃葉,，將魚包裹幾層，最后埋進(jìn)灶下的熱火灰里,。八分鐘后,，剝?nèi)ソ购诘暮颂覙淙~，吃起來,，鼻邊有核桃葉的清香,。這種烤魚，可比現(xiàn)在大排檔里的烤魚衛(wèi)生多了,。
估計(jì)現(xiàn)在的年輕人很多都不知道扳罾子,，更別談見過了,。扳罾子的制作工藝很簡單。首先砍四根細(xì)竹做支架,，把一張網(wǎng)的四個角固定在支架上,，形成正方形的網(wǎng)兜，再用一根粗竹干的一頭綁在四個支架連接處,，另一頭搭在岸上當(dāng)支撐,。住在東荊河畔的人們，幾乎家家備有扳罾子,。閑時(shí)到湖邊扳幾下,，便會有一些收獲。有一次,，我奮力想把大人放在河邊的扳罾子扳起來,，卻感到很費(fèi)勁。那些大人們,，直接把主桿的一頭夾在左腿下,，右手抬桿，罾子就扳起來,，很輕松,。我最喜歡撿罾子里的鯉魚、鯽魚,、鱸魚,、胖頭魚、河鰻,、對蝦,、大閘蟹等等魚蝦了。交匯處,，是他們最喜歡的水域,，尤其排卵期，這片水域熱鬧非凡,。
村東的阿婆喜歡吃魚,，卻沒有時(shí)間去撈魚。因?yàn)樗N了幾畝地的西瓜,。沙地上的西瓜,，瓤厚而甜，特別是暑氣蒸郁的時(shí)候,，吃上幾片,，特別解渴。有時(shí)，老爸讓我大哥提了一簍子魚給阿婆送去,。阿婆總會選幾個大西瓜,，讓我大哥抱回去。大哥一個人只抱得了兩個,，看見我在遠(yuǎn)處,，總會叫：“快來抱西瓜！”我聽見呼喚后,，便急匆匆跑去,。
抱回來的西瓜放到井水里泡上一中午，再破開吃,，那個涼爽,，我至今難忘。我童年時(shí)代的那些暑天,，就是在撈魚與吃西瓜中度過的,，樸素而溫情，鄉(xiāng)味彌漫,。
作者系中國散文學(xué)會會員,、中國報(bào)告文學(xué)學(xué)會會員,、湖北省作家協(xié)會會員,、湖北省音樂學(xué)會會員、湖北省報(bào)告文學(xué)學(xué)會副會長,、黨支部副書記,、《監(jiān)利人》雜志主編。
責(zé)編：周勇
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